Terrina de cochinillo con su jugo, lima, cebolla crujiente y tirabeques.  / DS
Terrina de cochinillo con su jugo, lima, cebolla crujiente y tirabeques.  / DS
Careta de cochinillo crujiente con alioli de miel y paté de cochinillo con salsa teriyaki y su crujiente.

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Terrina de cochinillo con su jugo, lima, cebolla crujiente y tirabeques.

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Taco de bacalao confitado con guiso meloso de orejitas de cochinillo y brotes silvestres (perifollos y acederas).

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Cochinillo crujiente confitado en leche con parmentier, compota y maracuyá.

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Torrija caramelizada de chicharrones con helado de almendra, regado con coulis de frutos rojos.

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