Segovia mantiene el mismo número de soles Repsol, 6, que el pasado año en la nueva Guía 2021 que ha sido presentada este lunes en San Sebastián. Repiten los mismos que el año anterior: Casa Silvano Maracaibo, Duque, José María, Mesón de Cándido, Villena y Parador de Segovia Marmitia.

El año pasado ya esta provincia se dejó dos de los galardones, aunque tras este año marcado por la pandemia, ninguno se ha quedado atrás. Los seis restaurantes tienen en estos momentos sus interiores cerrados, y se reinventan, bien con las terrazas, o con reparto a domicilio.