En el acto de inauguración de la edición de este año de la popular Fiesta de la Vendimia de Valtiendas, la directora general de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, María González, que ha estado acompañada por el delegado territorial, José Mazarías, se ha referido a la importancia de los sectores vinícola y vitivinícola en Castilla y León porque contribuyen "a fijar población y a crear empleo", destacando además que son sectores "que aúnan tradición y desarrollo tecnológico". La producción y elaboración de vinos representa uno de los ámbitos clave en la industria agroalimentaria de la Comunidad a la que, como ha recordado María González, la Junta de Castilla y León apoya en su desarrollo y en su apuesta por la calidad.
Valtiendas es una indicación geográfica, reconocida por la Junta de Castilla y León en 2007, con derecho a la mención ‘Vino de Calidad’, que designa los vinos originarios de la zona vitícola del norte de la provincia de Segovia, situada alrededor de la localidad de Valtiendas y limítofe a la región de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Es la única Denominación vitivinícola íntegramente segoviana, abarca 72 hectáreas y la producción prevista este año es de alrededor de 177.000 litros de vino.
Además de Valtiendas, son quince los municipios adscritos a esta denominación: Navalilla, San Miguel de Bernuy, Castro de Fuentidueña, Carrascal del Río, Cobos de Fuentidueña, Fuentepiñel, Fuente el Olmo de Fuentidueña, Cuevas de Provanco, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras, Sacramenia y Torreadrada
La mención ‘Vino de Calidad de Valtiendas’ protege los vinos tradicionalmente designados bajo esta denominación geográfica que hayan cumplido en su producción, elaboración, envejecimiento, embotellado y etiquetado todos los requisitos exigidos en su correspondiente reglamento y en la demás legislación vigente.
Esta D.O.P. la forman viticultores de la zona y 6 bodegas, que fueron fundadas en 1994, comprendiendo los municipios de; Aldeasoña, Calabazas, Cuevas de Provanco, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras, Sacramenia, Torreadrada y Valtiendas, todos de la provincia de Segovia y cuenta con más de 800 hectáreas de viñedos. En la actualidad existen 6 bodegas inscritas en la mención ‘Vino de Calidad de Valtiendas’. Son las siguientes: Bodegas Zarraguilla, de Sacramenia; Bodegas Francisco Javier Fernández Cárdaba, de Valtiendas; Bodega Hermanos Blanco, de Valtiendas; Bodegas Vagal, de Valtiendas; Bodega Finca Cárdaba, de Sacramenia; y Bodegas Navaltallar, de Navalilla.
Cabe señalar que Castilla y León es cuna de algunos de los mejores vinos del mundo. Con una superficie de viñedo que se sitúa en torno a las 75.000 hectáreas y una producción media de 2 millones de hectólitros, el 65% de la superficie de viñedo de la Comunidad pertenece a Denominaciones de Origen y Vinos de Calidad con indicación geográfica. En total están reconocidas nueve Denominaciones de Origen: Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora y Toro; dos Vinos de Calidad: Valtiendas y Valles de Benavente; y un Vino de la Tierra de Castilla y León.
Vinos de calidad que son elaborados con variedades de uva autóctona, que aportan tipicidad a los caldos, diferenciándolos de las variedades foráneas y que dan idea de la riqueza vitivinícola de Castilla y León. El resultado son unos vinos de extraordinaria calidad que han tenido su reconocimiento no sólo en la opinión de los mejores y más cualificados expertos y prescriptores a nivel internacional, sino también en los innumerables premios y galardones que distinguen cada año a los vinos de esta Comunidad en los distintos concursos internacionales en los que participan compitiendo con los mejores vinos a nivel mundial.