Este 1 de julio ha entrado en vigor la nueva regulación de para la calidad del pan  del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 35 años después de la anterior, incluye normas básicas para la elaboración y comercialización de un producto que cada vez tiene menos seguidores. Según los datos del propio ministerio en los últimos 50 años se ha pasado de consumir 134 kilos de pan por habitante al año a 30.